●多価不飽和脂肪酸を多く含む食べ物

特に多い

いなり寿司。   かつ丼。   お好み焼き。   各種天ぷら。   野菜の天ぷら。   揚げ出し豆腐。   いわしの蒲焼き。   焼きぶり。   あじのフライ。   いかのフライ。   いか天・えび天。   エビフライ。   カキフライ。   マーボ豆腐。   チャーハン。   酢豚。   肉団子の甘酢あん。   若鶏から揚げ。   春巻き。   餃子。   コロッケ。   とんかつ。   メンチカツ。   ポテトサラダ１。   くるみ。  

比較的多い

かに玉。   八宝菜。   やさい炒め。   豆腐ハンバーグ。  

多い

さばの塩焼き。   落花生。   ピスタチオ。  

多価不飽和脂肪酸

多価不飽和脂肪酸は、脂質の1つで、特に、体内で作り出せない、必須脂肪酸である、 リノール酸（ｎ-６系）、α-リノレン酸（ｎ-３系）、アラキドン酸（ｎ-６系）の ３つを含んでいます。又、ＥＰＡ、ＤＨＡと呼ばれる脂肪酸もあります。 必須脂肪酸は、細胞膜を作るために必要な、リン脂質の成分で、又、リポタンパク質 の成分にもなります。 脂肪酸は、主に３つあり、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸を バランスよく取ることが、望ましいようです。

栄養素
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