●もやし

概要

食べ物の素材、もやし。緑豆もやし、ゆでたもの。(約12kcal)

主な材料

@もやし(100g)。  

摂取しやすい栄養素

@葉酸。   A鉄分。   B銅。   C食物繊維。  

不足しがちな栄養素

@脂質。   Aナトリウム。   BビタミンD。   CビタミンB12。   D飽和脂肪酸。   E一価不飽和脂肪酸。   F多価不飽和脂肪酸。   Gコレステロール。   H食塩。   IビタミンA。  

取りすぎ注意の栄養素

なし。     

もやしメモ

もやしは、安くて、思ったより栄養価が豊富にあり、 特に、ビタミンとミネラル類がほとんど含まれているようです。 ここに揚げた緑豆(りょくとう)という豆は、あずきの一種のようですが、 この他に、大豆、アルファルファ、ブラックマッペという もやしもあるようです。


素材
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不足しがちな栄養素の色
赤=全く不足、 
青=かなり不足、 
緑=不足。 
黒=やや不足ぎみ。